lunes, 3 de mayo de 2010

INICIO DE ELBORACION DE PROCESOS A PARTIR DEL PLATANO VARIEDAD HARTON.PRACTICA Nº 1 HOJUELAS DE PLATANO

PROCESO DE HIGIENE PARA LA ELABORACION DE LOS PRODUCTOS A PARTIR DEL PLATNO VARIEDAD HARTON. PRACTICAS QUE SE EMPEZARON A REALIZAR CON LA COMUNIDAD RURAL DE LA VEREDA AMPO CAPOTE.

ES APARTIR DE ESTE MOMENTO QUE EMPEZAMOS CON RESPONSABILIDAD Y COMPROMISO PARA QUE ESTA UNIDAD PRODUCTIVA DEL MUNICIPIO PUERTO PARRA APROVECHE LO BRINDADO POR EL SENA REGIONAL BARRANCABERMEJA QUE SE FIJO EN NOSOTROS Y NO QUEREMOS DEJAR PASAR ESTA OPORTUNIDAD.













PROCESO DE INSPECCION Y SELECCION


PROCESO DE LAVADO Y ESCALDADO


PROCESO DE PELADO


PROCESO DE TROCEADO


PROCESO DE FRITURA


PROCESO DE CONDIMENTADO
PROCESO DE EMPAQUE


PRODUCTO TERMINADO. HOJUELAS









EQUIPOS DE TRABAJO











PRACTICA Nº 2 PATACON PREFRITO CONGELADO

PROCESO DE SELECCIÓN E INSPECCIÓN DEL PLATANO PARA SU RESPECTIVO PROCESO DE ELABORACIÓN.
PROCESO DE PELADO

PROCESO DE TROCEADO PATACON PREFRITO CONGELADO


PROCESO DE FRITURA PATACON PREFRITO CONGELADO
PROCESO DE FORMACION PATACON PREFRITO CONGELADO


PROCESO DE CONGELACION PATACON
PREFRITO
PROCESO DE EMPAQUE PATACON
PPREFRITO CONGELADO